Santokukniv - Black Series

Santokukniv - Black Series

Varför ska man välja en santokukniv? Och vad är det egentligen för en slags kniv?

Santokukniven är mer känd som den japanska versionen av en kockkniv, medan den vanliga kockkniv är den västerländska versionen av en kockkniv. Därför delar de också många funktioner med varandra även om de har vissa skillnader som i huvudsak präglas av hur bladet utformats. Santokukniven har ett något bredare blad fast är inte lika lång som en vanlig kockkniv.

Santokuknivens främsta egenskaper

Santokukniven är med sitt breda blad mycket bra för olika hackningsuppgifter som man kan stöta på under tillagning. Det breda bladet kommer verkligen till sin fulla rätt när man ska hacka saker som lök och paprika eller skära större grönsaker som blomkål eller broccoli. Därför är santokukniven helt perfekt för personen / personerna som älskar att ha många grönsaker och vill att de ska vara perfekt hackade. Santokukniven kan naturligtvis fortfarande användas för örter, kött eller andra uppgifter om du inte har en annan kökskniv för sådana situationer

Blad med 67 lager av kolstål och en hårdhet på 62 HrC

Med bladet som smitts från 67 lager av kolstål får du inte bara en kniv med en massa stållager. Du får dessutom en kniv med otroligt högt HRC (stålhårdhet) på Rockwellskalan. Det är mycket viktigt att leta efter detta när man väljer en kökskniv och de flesta personerna glömmer bort att se på HRC. Ju högre HRC, desto längre behåller kniven sin skärpa. Den här kniven har liksom de andra i knivserien en HRC på hela 62. Det ligger i den övre delen av skalan och en normal europeisk kockkniv har runt 50-55. Du kan läsa mer om Rockwellskalan här.

Skaft av kompositmaterialet G-10 som anpasssats til handens form

Skaftet på santokukniven har tillverkats av det slitstarka kompositmaterialet G-10. Förutom att kniven fås i en snygg och stilren design så har skaftet anpassats till handens form. Därmed får man inte bara ett bättre grepp om kniven utan även mindre risk för att kniven "glider" ur handen vid matlagning. På grund av detta får man även en kniv som man kan lita på till 100 % och man kan snabbt, effektivt och korrekt utföra alla uppgifter som man står inför i köket.