Köksknivar - Original Series

Köksknivar av hög kvalitet

Den första knivserien som vi introducerat är vår Qknives Original Series”. Serien består av sex olika knivar som vardera har en speciell funktion i samband med matlagning och andra uppgifter i köket. Knivserien består av fyra stora knivar och två mindre knivar. Hela serien består av en kockkniv, nakirikniv, santokukniv, brödkniv och en lång och en kort örtkniv. Varje separat kniv har sin egen spetskompetens som den enskilda kniven klarar av lite bättre än de andra knivarna och därmed är den typen av kniv en viktig faktor för just den typen av uppgift. Exempelvis är kockkniven den bästa kniven att skära kött med oavsett om man ska skära upp en god stek, biff eller kyckling. Om man istället letar efter den bästa kniven för större grönsaksuppgifter med mycket hackning så är nakirikniven den bästa för det. Den är utmärkt för dig som ska hacka lök, morötter eller andra stora grönsaker. Med tanke på knivens breda blad så kontrollerar man enkelt hackningen för just sådana uppgifter. Letar man däremot efter en kniv som mest ska användas för att skära små frukter som jordgubbar eller vindruvor ska man välja örtkniven. Dessutom är den även bra om man bara behöver snitta matvaror utan att skära genom dem helt som exempelvis med en stor köttbit.

67 lager av kolstål som smitts enligt Damaskusmetoden

Alla knivar har naturligtvis tillverkats av samma material och det gäller både för skaft och knivblad. Knivarnas blad har tillverkats av högkvalitativt kolstål och med sina 67 lager får man mycket mer av knivarna än ett unikt utseende. Knivarna får nämligen även ett högre HRC enligt Rockwellskalan i jämförelse med vanliga europeiska knivar på grund av metoden och materialet som använts vid tillverkning. Knivarnas HRC ligger så högt som på 62 medan en europeisk kniv har normalt mellan 50 och 55 HRC. Ett högre HRC innebär att knivarna är mer tåliga mot slitage. Det betyder också att de behåller skärpan under en längre tid och inte behöver slipas lika ofta som andra knivar.

Dessutom får knivarna naturligtvis även ett unikt utseende från smidesmetoden. Därför kan man tydligt se på knivarna att de har hamrats / bankats och därigenom fått sin unika look.

De 67 lagren har tillverkats på så sätt att man en kärna av kolstål som man sedan vikt stål över 33 gånger på varje sida. Det resulterar i sin tur slutligen till de 67 lagren av stål och ger knivarna sitt utseende och höga specifikationer.

Vattenavvisande skaft av pakkaträ

När man har en eller flera knivar med knivblad av hög kvalitet så är det även viktigt att skaftet passar med knivarna och deras egenskaper. Därför har alla våra knivar i ”Qknives Original Series” givetvis samma slags skaft som ser till att knivarna passar perfekt med varandra om man köper dem som en knivset. Skaften på de här knivarna har tillverkats av högkvalitativt pakkaträ som dessutom är vattenavvisande. Detta ser till att man alltid kan använda knivarna i köket även om man får våta / fuktiga händer under tillagning. Knivarna glider nämligen inte lika mycket som andra knivar. Förutom att den vattenavvisande funktionen hjälper till under matlagning så betyder det faktiskt också något för knivens hållbarhet. Med det vattenavvisande skaftet suger knivarna nämligen inte upp vatten på samma sätt som vanligt trä. Därmed bevarar de sin naturliga färg under längre tid och fortsätter att se ut som nya.