Brukskniv - Original Series

Brukskniv - Original Series

67 Stållager som smitts enligt damaskusmetoden och med en hårdhet på 62 HrC

Med sin stålhårdhet på 62 HRC enligt Rockwellskalan är den här brukskniven riktigt bra för arbetsuppgifter som exempelvis att skära genom riktigt hårda grönsaker. Den är exempelvis väldigt bra för morötter eller små potatisar som är riktigt hårda grönsaker. Med sin höga poäng på Rockwellskalan är den inte bara väldigt skarp utan bibehåller dessutom sin skärpa under en mycket lång tid.

Fördelar med en brukskniv

Det finns några mycket väsentliga fördelar vid valet av en brukskniv. Bruksniven är mycket bra för uppgifter som kräver ett något längre blad utan att det ska vara lika långt och brett som en vanlig kockkniv. Brukskniven är en kökskniv som passar perfekt för dig som ska skära olika grönsaker och fortfarande vill ha mycket kontroll. Här är det i första hand de större grönsakerna som morötter, gurkor, paprika och liknande som bruksniven lämpar sig bäst för.

Bruksknivs spetkompetens

Brukskniven är naturligtvis mycket lik den skalknive. Båda knivarna täcker en del av samma funktioner som att skära lök, vitlök, chili och andra småsaker. Bladet är däremot 3,5 cm längre jämfört med bladet på den skalkniven. Därmed är det inte lika enkel att arbeta med den brukskniven under vattenkranen som med den skalkniven. Men det sagt ligger den bruksnivens spetskompetens i hanteringen av lite större matvaror som inte kräver en stor kockkniv eller liknande.

Det vattenavvisande skaftet

Liksom resten av Qknives Original Series har den brukskniven naturligtvis också försetts med ett skaft av pakkaträ. Skaftet är vattenavvisande och därmed har den här brukskniven en stor fördel eftersom man vanligtvis arbetar med våta råvaror. Du får alltså alltid ett fast grepp om kniven och den glider inte ur handen vid användning även om skaftet är vått.