Brukskniv - Black Series

Brukskniv - Black Series

Brukskniven är en ersättning för den klassiska filékniven i den här uppsättningen. Brukskniven är större än vanliga örtknivar men något mindre än kockknivar. Just därför är den perfekt för uppgifter som att skära fisk eller rensa kött. Med sin totala längd på 23,5 cm är brukskniven nämligen perfekt för uppgifter som kräver precision och samtidigt finess. Bladet på 12,5 cm kan enkelt användas för att skära fisk och putsa kött. Därutöver kan kniven även användas för en mängd andra uppgifter i köket som kräver mer kontroll och finess än vad de större knivarna kan erbjuda.

Därför ska du välka brukskniven

Som nämnt ovan är brukskniven riktigt bra för uppgifter som att skära fisk eller rensa kött. Det är däremot inte de enda funktionerna som kniven har. Kniven fungerar mycket bra som en ersättning för den traditionella örtkniven som är kortare än den här kniven. Med sin bladlängd på endast 12,5 cm kan brukskniven även användas för att hacka och skära saker som örtkniven normalt används för. Man kan exempelvis hacka / skära olika frukter eller mindre grönsaker som tomater och gurkor.

Skaft av kompositmaterialet G-10 som anpassats till handens form

En av de stora fördelarna med just den här knivuppsättningen är att skaften formats efter handen. Det är en perfekt funktion för dig som ska göra fiskfiléer och skära upp eller putsa kött. Med det handformade skaftet får du nämligen en kniv som du garanterat vet att den inte glider ur handen vid användning. Du får alltså en kniv som ligger skönt och stabilt i handen. Detta innebär att kniven är enklare att arbeta med och att man kan känna sig tryggare med kniven och därmed skära mer exakt.

HrC på 62enlight Rockwell-skalaen och ett blad med 67 lager av kolstål

Gemensamt för den här kniven och de andra i serien är naturligtvis deras höga HRC enligt Rockwellskalan. Det höga värdet för HRC kännetecknar en kniv av hög kvalitet med en bladskärpa som håller under lång tid. Därför är detta inte bara en utseendemässigt snygg kniv utan också en kniv av hög kvalitet. Detta innebär givetvis också att kniven är otroligt skarp och ännu viktigare att den behåller sin skärpa under lång tid. Du kan läsa mer om Rockwellskalan här.